* 4 claras de ovo * 1 xícara de espinafre fresco, picado * 1 tomate médio, cortado em cubos * 1/4 de cebola, picada * 1 dente de alho, picado * Sal e pimenta a gosto * 1 colher de chá de azeite de oliva * Queijo branco (opcional), ralado a gosto
1 - Prepare os Ingredientes Lave e pique o espinafre, corte o tomate em cubos, e pique a cebola e o alho.
2- Refogue os Vegetais – Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. – Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. – Acrescente o espinafre e o tomate, cozinhando até o espinafre murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3- Bata as Claras – Em uma tigela, bata as claras de ovo com um garfo ou um batedor de claras até espumarem levemente. Tempere com uma pitada de sal.
4- Cozinhe a Omelete – Despeje as claras batidas na frigideira sobre os vegetais. – Cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente para incorporar os ingredientes. – Se desejar, adicione o queijo branco ralado por cima.
– Claras de Ovo: Ricas em proteínas de alta qualidade, ajudam na recuperação e no crescimento muscular. – Espinafre: Fonte excelente de vitaminas A, C, K, além de ferro e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. – Tomate: Rico em licopeno, um antioxidante que promove a saúde do coração e ajuda na prevenção de certos tipos de câncer. – Azeite de Oliva: Contém gorduras saudáveis que são boas para o coração.